コーヒーはフルーツです。

​クリーンなスペシャルティコーヒーをお届け致します。

 びっくりされるかもしれませんが、コーヒー豆は天日乾燥などにより土埃やカビなどで汚れています。でも、ご安心を!

 コーヒーフィロソフィアでは、水で浄後してから焙煎し、雑味のない味と香りを引き出します。 洗浄後の生豆からは、ほんのりとフルーティーな香りが...

 オンドでは、2種までのお好きなコーヒーを無料でご試飲頂けます。

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​    2020年5月のコードナンバー 202005ond

Coffee philosophiaとは

Coffee philosophiaのphilosophiaとは、「哲学」と訳されますが、ラテン語でphilo=「知識」、sophia=「愛する」という言葉を組み合わせて、コーヒーを愛し、追求していくことからCoffee philosophiaと名付けました。 現在主流のサードウェーブコーヒーの先を追求します。

農園の想いが込められた
千差万別の味わいを。

ひとくちにコーヒーといっても、産地によってその味わいは千差万別です。ブラジルのコーヒー豆は、酸味と苦味のバランスが良く、柔らかい口当たりが特徴。中米有数のコーヒー生産国であるグアテマラは、力強いコクとフルーティな香りが楽しめます。 生産者や土壌、収穫、精製などすべての過程を特定したスペシャリティーコーヒーは、農園の強い想いに溢れています。美味しく、最高のコーヒーを作り上げたい。その想いをお客さまに届けるため、一つひとつ丁寧に選別と洗浄を行い、豆本来が持つ豊かな味わいをご提供します。

 craft food+ Ond(オンド)

craft food+ Ondは、Coffee philosophiaの他、パブリックカウンター/コーヒーカウンター、Bateau à Tart /タルト・焼菓子 、markhor DELI/デリ、26Kブルワリー/クラフトビール醸造の4者が共同で運営するテイクアウトカフェです。
 スペシャルティーコーヒー、又はクラフトビールとお好みのタルト、デリで手作りの味をお楽しみ下さい。

お知らせ

Shop

フィロソフィアコーヒーロースター合同会社

180-0023  東京都武蔵野市境南町3-2-13

 Laboratory shop Ond 内

TEL:050-3390-6388

Mail:coffeephilosophia@gmail.com

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