これまでカフェインレス生豆は、海外の加工所で処理された生豆を輸入しておりましたが、加工から時間が経過することでプロセス臭が発生し課題となっていました。 今回、日本初の超臨界二酸化炭素によるカフェイン抽出法が開発されたことにより、よりコーヒーらしさを残したデカフェを提供できることになりました。

 

こちらの、デカフェは通常の生豆と比べて劣化が早く、海外加工の物とは雲泥の違いが、あります。黙ってお出ししたても判らない程。
この国内加工のデカフェが、コロナの影響による資材高騰や今後予想されるウクライナ戦争の影響で事業廃業の危機に立たされております。
 妊娠中、授乳中のお母さん方でカフェインを避けているお客様を中心に喜んで頂いておりますが、今後、美味しいデカフェを提供出来なくなるかも知れません。
少しでも、需要を増やせれば継続出来る可能性もがあります。
一度お試し下さい。 デカフェに興味のあるロースターの方よかったらお問い合わせ下さい。

デカフェ Colombia スプレモ

¥1,296価格
  • 原産地 コロンビア

    加工地 三重県桑名市

    加工法 超臨界二酸化炭素抽出法