フィロソフィアコーヒーロースター合同会社

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ジャワ島の西部バンドゥンからオフロードジープで4時間ほど揺られた山奥にその畑はあります。 「アスリ」とは現地の言葉で「本物の」という意味。ティピカはアラビカの原種の1つで、エチオピアからイエメンに渡り、インドを経てこのジャワ島に伝わったとされています。

その後、ジャワ島から持ち出された1株のティピカ種から、現在世界中に分布するコーヒーが派生したと言われています。
このコーヒーは、パックヨゼフのマイクロロットです。彼は、古くから残るティピカの木を厳選し、その特性を最大限活かした精製方法を見つけようと奮闘しています。ジャワ島の西部バンドゥンからオフロードジープで4時間ほど揺られた山奥にその畑はあります。 「アスリ」とは現地の言葉で「本物の」という意味。ティピカはアラビカの原種の1つで、エチオピアからイエメンに渡り、インドを経てこのジャワ島に伝わったとされています。 その後、ジャワ島から持ち出された1株のティピカ種から、現在世界中に分布するコーヒーが派生したと言われています。このコーヒーは、パックヨゼフのマイクロロットです。彼は、古くから残るティピカの木を厳選し、その特性を最大限活かした精製方法を見つけようと奮闘しています。

【Indonesia Java】ティピカアスリ

¥990価格
豆 or 粉
購入量による割引
  • 生産地 バンドゥン / タンクバンプラフ山麓

    品種 ティピカ

    標高 1600-1800m

    加工 ナチュラル

    栽培 農薬化学肥料不使用

     

    味の特徴
     酸味 ★★★☆☆
     苦味 ★★☆☆☆
     コク ★★★★☆
     香り ★★★★★