フィロソフィアコーヒーロースター合同会社

180-0023  東京都武蔵野市境南町3-2-13

 Laboratory shop Ond 内

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日々のコーヒータイムのひと時を大切に、美味しいコーヒーを焙煎しています。

武蔵野の清々しい緑のイメージを大切に、日々のコーヒーブレイクに美味しい珈琲をお届けています。


レインフォレストアライアンス認証やJAS有機認証を受けたオーガニックな生豆、スペシャリティーコーヒーとして認定された生豆を中心に焙煎し、農園や生産者が特定されているシングルオリジンの豆を自家焙煎でお届け致しております。

豆に応じた焙煎

コーヒーが一番美味しいのは、焙煎後3日目から、コーヒー豆は産地により水分量、硬さ、大きさなどが違い、個々の豆の特性をみて焙煎をしています。

焙煎によるコク・甘み・香りは、それらが生豆の持つコクと酸味と調和・熟成して美味しい珈琲へと変化したものです。コーヒーは焙煎後3日目からが飲みころとなりますが、適切な保存と相まってさらにおいしく変化していきます。

コーヒーフィロソフィアでは、産地限定の高品質な生豆の使用、熱源や排気、生豆の洗浄、焙煎度、さらに鮮度にこだわり焙煎日の日付入りでお届いたします。

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